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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 30/04/1997
Data da última atualização: | 06/08/2019
Autoria: | MATOS, A. T. de; FINGER, F. L.; DALPASQUALE, V. A.
Afiliação: | ANTONIO TEIXEIRA DE MATOS, Universidade Estadual do Norte Fluminense - UENFCentro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias - CCTA; FERNANDO LUIZ FINGER, Universidade Federal de Viçosa - UFV/Departamento de Fitotecnia; VALDECIR ANTONINHO DALPASQUALE, Universidade Estadual de Maringá - UEM/Departamento de Agronomia.
Título: | Perda de matéria fresca e isotermas de sorção em bulbos de cebola.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 32, n. 3, p. 235-238, mar. 1997.
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Postharvest fresh weight losses and skin isotherms in onion bulbs.
Conteúdo: | Bulbos curados de cebola (Allium cepa L.) foram armazenados sob temperaturas e 20, 25, 30 e 35.C e umidades relativas entre 33 e 97% pelo periodo de 30 dias. Umidades inferiores a 55% ou superiores a 75% aumentaram as taxas de perda de materia fresca dos bulbos em comparacao com as observadas no intervalo de umidade entre 55 a 70%. O teor de umidade das peliculas externas dos bulbos aumentou drasticamente com a elevacao da umidade ambiental da camara de armazenamento acima de 75%. Umidades inferiores a 55% induziram aparecimento de rachaduras nas peliculas dos bulbos. Bulbos armazenados a 20.C e umidade relativa entre 55 e 75% apresentaram os menores taxas de perda de materia fresca.
Palavras-Chave: | Fresh weight; Losses; Materia fresca; Onion.
Thesagro: | Allium Cepa; Armazenamento; Cebola; Perda; Temperatura; Umidade Relativa.
Thesaurus Nal: | relative humidity; storage; temperature.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/11225/1/pabmar01.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (11225-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS
CNPH - (8636-1) - ADD - AP - -- - 630.5 -  - 630.5 - DIS